กาแฟมักจะได้รับโทษที่ไม่ดีสำหรับทุกอย่างตั้งแต่ปริมาณคาเฟอีนไปจนถึงคราบที่ทิ้งไว้บนฟันของคุณ แต่ความจริงก็คือประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้มีค่ามากกว่าข้อเสียที่รับรู้มากมายที่เกี่ยวข้อง ข้อเท็จจริงที่มักถูกมองข้ามคือกาแฟเป็นมากกว่าคาเฟอีน
ในรูปแบบดั้งเดิม มันเป็นอาหารทั้งตัวที่มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์และสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย กุญแจสำคัญคือการรู้ว่าจะหากาแฟคุณภาพสูงได้ที่ไหนและจะหลีกเลี่ยงการสูญเสียประโยชน์ต่อสุขภาพได้อย่างไรโดยการลดปริมาณสารอาหารในกาแฟหรือเพิ่มสารที่เป็นอันตราย เช่น ส่วนผสมเทียม
เรามาดูประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์ของกาแฟเพื่อสุขภาพในบทความนี้กันดีกว่า
ประโยชน์ของกาแฟเพื่อสุขภาพ (ก็จะทำให้คุณมีความสุขมากขึ้นด้วย)
1. ช่วยให้คุณเผาผลาญแคลอรีได้มากขึ้น
ในการศึกษาภาษาสเปนฉบับหนึ่ง นักกีฬาที่ดื่มกาแฟในปริมาณเท่ากับ 12 ออนซ์ก่อนออกกำลังกายจะเผาผลาญแคลอรีเพิ่มขึ้นประมาณ 15% เป็นเวลาสามชั่วโมงเต็มหลังออกกำลังกาย[1]
แม้ว่าคุณจะไม่ได้ออกกำลังกาย แต่การดื่มกาแฟได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยเพิ่มการเผาผลาญได้ 10-20% สำหรับผู้ที่ดื่มวันละ 1-2 ถ้วย ส่งผลให้คุณสามารถเผาผลาญแคลอรีได้ (และยังช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้หากคุณควบคุมอาหารและออกกำลังกาย)
2. ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
จากการศึกษาของญี่ปุ่น การดื่มกาแฟ 5 ออนซ์ทำให้เลือดไหลเวียนเพิ่มขึ้น 30%
การไหลเวียนที่เพิ่มขึ้นในระดับนี้ส่งผลให้เนื้อเยื่อของร่างกายได้รับออกซิเจนดีขึ้น ซึ่งมีประโยชน์หลายประการ เช่น ประสิทธิภาพที่ดีขึ้นระหว่างการออกกำลังกาย
3. พวกเขามีผลยาแก้ปวด
การวิจัยของมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์แสดงให้เห็นว่ากาแฟสองถึงสามแก้วสามารถลดระดับความเจ็บปวดของผู้เข้าร่วมได้ ในกรณีนี้หลังการออกกำลังกาย
ผลลัพธ์เหล่านี้ถูกทำซ้ำในการศึกษาของมหาวิทยาลัยจอร์เจีย ซึ่งผู้เข้าร่วมรายงานอาการปวดกล้ามเนื้อลดลง 48% เมื่อเทียบกับ 30% และ 25% เมื่อใช้นาโพรเซนและแอสไพริน ตามลำดับ
4. เพิ่มความอดทนของคุณ
กาแฟไม่เพียงช่วยลดระดับความเจ็บปวดระหว่างออกกำลังกาย แต่ยังช่วยลดระดับความตึงเครียดที่รับรู้ได้ด้วย การลดปริมาณพลังงานที่คุณรู้สึกว่าใช้ไป (มากกว่า 5%) จะทำให้คุณออกกำลังกายได้ง่ายขึ้น
ด้วยเหตุนี้ การดื่มกาแฟก่อนออกกำลังกายสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพการออกกำลังกายได้มากกว่า 11% เนื่องจากคุณรู้สึกว่าคุณกำลังใช้พลังงานน้อยลง
5.ช่วยรักษาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
เมื่อคุณดื่มกาแฟ สมองของคุณจะปล่อยสารที่เรียกว่า neurotrophic factor ที่มาจากสมอง (BDNF) ซึ่งช่วยให้กล้ามเนื้อของคุณทำงาน หากไม่มีปัจจัยสำคัญนี้ กล้ามเนื้อมักจะลีบได้ง่ายขึ้น
อันที่จริง คาเฟอีนในกาแฟช่วยป้องกันการสูญเสียความแข็งแรงตามวัย ซึ่งสามารถลดความเสี่ยงของการบาดเจ็บได้เช่นกัน
6. ทำให้คุณฉลาดขึ้น
คาเฟอีนในกาแฟทำให้เกิดความรู้สึกตื่นตัวและเพิ่มพลังงานอันเป็นผลมาจากการมีปฏิสัมพันธ์กับตัวรับอะดีโนซีนในสมอง[2]
ทำให้การทำงานของสมองในด้านต่างๆ ดีขึ้น เช่น เวลาตอบสนอง ความตื่นตัว และการทำงานของสมองทั่วไป
7. ปรับปรุงหน่วยความจำของคุณ
การทำงานของสมองที่สำคัญอีกประการหนึ่งที่สนับสนุนโดยการบริโภคกาแฟคือการปรับปรุงหน่วยความจำ
การดื่มกาแฟแปดออนซ์วันละสองแก้วช่วยเพิ่มความจำระยะยาว[3]
8. ลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้า
กาแฟยังสัมพันธ์กับภาวะซึมเศร้าในระดับต่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้หญิง ผู้ที่บริโภคถ้วยแปดออนซ์มากถึงสี่แก้วต่อวันพบว่าสามารถลดความเสี่ยงต่อภาวะซึมเศร้าได้มากถึง 20%
ความเสี่ยงที่ลดลงนี้เป็นเพราะกาแฟยังส่งผลต่อการผลิตสารเคมีในสมอง เช่น เซโรโทนินและโดปามีน
9. ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด
จนถึงตอนนี้ กาแฟมีความเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของมะเร็งตับและมะเร็งทวารหนัก ซึ่งเป็นมะเร็งที่พบมากเป็นอันดับสามและสี่ของโลก
ผู้ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งตับลดลง 40% และมีโอกาสเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ลดลง 15% หากดื่มวันละ 4-5 แก้ว นอกจากนี้ยังพบความสัมพันธ์ระหว่างผู้ดื่มกาแฟกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งเซลล์ต้นกำเนิด ซึ่งเป็นมะเร็งผิวหนังชนิดหนึ่ง
10. ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ
การศึกษาในช่วงหลายปีที่ผ่านมาอ้างว่าการบริโภคคาเฟอีนสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้ แม้ว่าสิ่งนี้จะเป็นความจริง แต่พบว่าผลกระทบค่อนข้างน้อยและมักมีอยู่ในผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟเป็นประจำเท่านั้น ไม่พบการศึกษาใดที่สนับสนุนแนวคิดที่ว่ากาแฟเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
อย่างไรก็ตาม หลักฐานแสดงให้เห็นว่ากาแฟอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจในบางคนโดยเฉพาะผู้หญิง นักดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองลดลง 20%[4]
11. ปกป้องตับของคุณ
นอกจากป้องกันมะเร็งตับแล้ว กาแฟยังป้องกันโรคทั่วไปอื่นๆ ที่ส่งผลต่อตับ เช่น โรคตับอักเสบและโรคไขมันพอกตับ
กาแฟอาจป้องกันโรคตับแข็ง ซึ่งตับถูกทำลายอย่างรุนแรงจากเนื้อเยื่อแผลเป็น ลดความเสี่ยง 80% ในผู้ที่ดื่มวันละ 4 แก้วขึ้นไป
12. ช่วยต่อสู้กับโรคเกาต์
โรคเกาต์เป็นภาวะที่เกิดจากกรดยูริกในเลือดสูง ผู้ชายที่ดื่มกาแฟ 4-5 แก้วต่อวันมีความเสี่ยงต่อโรคเกาต์ต่ำกว่าผู้ชายที่ไม่ดื่มกาแฟ 40 เปอร์เซ็นต์[5]
กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคเกาต์ได้เล็กน้อย
13. ช่วยให้คุณได้รับสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย
พบว่ากาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ในความเป็นจริง ผู้คนจำนวนมากในวัฒนธรรมตะวันตกได้รับสารต้านอนุมูลอิสระจากกาแฟมากกว่าที่พวกเขาได้รับจากผักและผลไม้รวมกัน
ส่วนผสมที่สำคัญอื่นๆ ได้แก่ ไรโบฟลาวิน (11% DV) โพแทสเซียม (3%) แมกนีเซียม และไนอาซิน (2%) ปริมาณเหล่านี้จะเพิ่มขึ้นหากคุณดื่มมากกว่าหนึ่งแก้วต่อวัน
14. ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2
โรคเบาหวานประเภท 2 เป็นโรคที่ส่งผลกระทบต่อผู้คนประมาณ 300 ล้านคนทั่วโลกในปัจจุบัน นักดื่มกาแฟมีโอกาสลดความเสี่ยงด้วยกาแฟทุกแก้วที่ดื่ม
ผลการศึกษาต่างๆ ดูเหมือนจะบ่งชี้ถึงการลดความเสี่ยงประมาณ 7% ต่อแก้วที่ดื่ม โดยผู้ดื่มกาแฟสูงสุดลดความเสี่ยงลง 67%[6]
15. ทำให้คุณมีพลังมากขึ้น
ข้อได้เปรียบนี้ดูเหมือนชัดเจน นี่คือเหตุผลที่หลายคนหันมาดื่มกาแฟยามเช้า
ไม่ต้องสงสัยเลยว่ากาแฟสามารถช่วยเพิ่มพลังให้คุณได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่ได้นอนหลับพักผ่อนเพียงพอ เนื่องจากคาเฟอีนซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นที่ช่วยให้คุณรู้สึกตื่นตัวและมีสมาธิมากขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณมีพลังงานเพิ่มขึ้นและช่วยให้คุณไปต่อเมื่อความแข็งแกร่งของคุณเหลือน้อย
คุณสามารถเพิ่มผลผลิตได้หากคุณดื่มกาแฟอย่างมีกลยุทธ์ วิธีทำ: วิธีดื่มคาเฟอีนด้วยกลยุทธ์เพิ่มประสิทธิภาพ
16. ลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคอัลไซเมอร์
การศึกษาที่ดำเนินการทั้งในมหาวิทยาลัยไมอามีและมหาวิทยาลัยเซาท์ฟลอริดา ได้พบความเชื่อมโยงที่พิสูจน์แล้วระหว่างการบริโภคกาแฟกับความเสี่ยงที่ลดลงของภาวะสมองเสื่อม ซึ่งเป็นโรคอัลไซเมอร์
ในความเป็นจริง ผู้ที่บริโภคประมาณสามถ้วยต่อวันมีโอกาสเกิดโรคอัลไซเมอร์น้อยลง 65% นักดื่มกาแฟยังลดความเสี่ยงในการเกิดโรคพาร์กินสันได้ 32 ถึง 60% ซึ่งเป็นโรคทางระบบประสาทชั้นนำอีกชนิดหนึ่ง
17. ลดระดับความเครียดของคุณเพียงแค่ดมกาแฟ
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแห่งชาติโซลพบว่าหนูที่อดนอนไม่ได้กลิ่นกาแฟทำให้ปริมาณโปรตีนที่ก่อให้เกิดความเครียดในสมองลดลง[7] เป็นที่น่าสังเกตว่าการลดความเครียดนี้สัมพันธ์กับความเครียดที่เกิดจากการอดนอน
นี่เป็นข่าวดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบดื่มกาแฟ
18. ทำให้คุณมีความสุขมากขึ้น
การมีความสุขเป็นเรื่องที่ดีใช่มั้ย? และสำหรับผู้ที่รักกาแฟ ไม่มีอะไรดีไปกว่าความอบอุ่นและรสชาติที่คุ้นเคยที่ช่วยให้คุณตื่นนอนทุกเช้าหรือทุกช่วงเวลาของวัน
19. ช่วยให้คุณมีชีวิตยืนยาวขึ้น
แม้จะไม่รู้ว่าการดื่มกาแฟช่วยลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตได้อย่างไร แต่ก็มีความสัมพันธ์กันอย่างแน่นอน
การวิจัยโดยสถาบันมะเร็งแห่งชาติ (NCI) แสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มสามแก้วขึ้นไปทุกวันมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตลดลง 10% บางทีประเด็นที่สำคัญที่สุดจากการศึกษานี้คือ การดื่มกาแฟไม่ได้ส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ ดังที่การศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็น
20. ส่งเสริมความยั่งยืน
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความนิยมของกาแฟแฟร์เทรดเพิ่มขึ้น ซึ่งปกป้องเกษตรกรรายย่อยทั่วโลก
องค์กรการค้าที่เป็นธรรมยังส่งเสริมความยั่งยืนทางสังคม เศรษฐกิจ และสิ่งแวดล้อมด้วยการทำงานเพื่อปรับปรุงสิทธิและโอกาสในการหารายได้ของเกษตรกร พวกเขาสนับสนุนกาแฟที่ปลูกในที่ร่มและออร์แกนิก ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสิ่งที่ทำให้ถั่วที่ปลูกในสถานที่ต่างๆ เช่น คอสตาริกา เหนือกว่าสิ่งที่คุณจะได้รับจากผู้จัดจำหน่ายในเชิงพาณิชย์รายใหญ่
การดื่มกาแฟมีความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นหรือไม่?
มีปัจจัยสำคัญหลายประการที่ควรพิจารณาหากคุณต้องการได้รับประโยชน์จากกาแฟ:
- เนื่องจากคุณประโยชน์มากมายเหล่านี้เกี่ยวข้องโดยตรงกับคาเฟอีนในกาแฟ คุณจึงไม่ได้รับประโยชน์แบบเดียวกันจากกาแฟสกัดคาเฟอีน คุณยังลดประโยชน์ต่อสุขภาพได้ด้วยการเพิ่มสารต่างๆ เช่น สารให้ความหวานเทียมและครีมเทียม
- แม้ว่ากาแฟสามารถช่วยให้คุณต้านทานความเหนื่อยล้าได้อย่างแน่นอน แต่การดื่มกาแฟมากเกินไปอาจทำให้ต่อมหมวกไตเสื่อมได้
- กาแฟยังเป็นยาขับปัสสาวะ มากเกินไปอาจนำไปสู่การคายน้ำ
ดังที่คุณเห็นจากอินโฟกราฟิกต่อไปนี้ กาแฟสามารถเป็นได้ทั้งนางฟ้าและปีศาจ ถ้าคุณไม่ดื่มมากเกินไป อาจส่งผลเสียได้:[8]
ดื่มกาแฟอย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุด?
เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากกาแฟของคุณ ให้เลือกเมล็ดกาแฟทั้งเมล็ดและบดให้ละเอียดก่อนชงกาแฟของคุณ แนะนำให้ใช้กาแฟดำหากต้องการประโยชน์มากกว่านี้
คุณจะต้องใช้เมล็ดกาแฟออร์แกนิกด้วย เนื่องจากเมล็ดกาแฟปลอดสารกำจัดศัตรูพืชมักเป็นพืชที่มีการฉีดพ่นอย่างหนักที่สุดที่มีอยู่
วิธีที่ดีที่สุดในการหาเมล็ดกาแฟปลอดสารเคมีคือการมองหาตราประทับอินทรีย์ 100% หรือเยี่ยมชมฟาร์มกาแฟในพื้นที่ของคุณและซื้อโดยตรงจากผู้ปลูก ต่อมรับรสและสุขภาพของคุณจะขอบคุณ
