คุณรู้หรือไม่ว่าการผลิตอาหารที่เราโปรดปรานบางชนิดกำลังทำลายที่อยู่อาศัยของเรา
เมื่อพูดถึงภาวะโลกร้อน รถยนต์ โรงไฟฟ้า และสำนักงานขนาดใหญ่ถือเป็นสาเหตุหลักของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ อย่างไรก็ตาม เมื่อกัดแฮมเบอร์เกอร์หรือปิ้งแซลมอนสักชิ้น ไม่มีใครนึกถึงอันตรายที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก่อต่อสิ่งแวดล้อม
เกษตรกรรมเป็นอันดับแรกในการจัดอันดับการปล่อยก๊าซเรือนกระจก จากข้อมูลขององค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ ระดับของก๊าซเรือนกระจกที่ปล่อยออกมาจากการเกษตรเพิ่มขึ้นทุกปี ผลิตภัณฑ์จากการเกษตรบางชนิดใช้พลังงานไม่เท่ากัน ด้านล่างนี้คือรายการอาหารที่เป็นอันตรายต่อสภาพอากาศของเรามากที่สุด
10. นมอัลมอนด์
ในตลาดผลิตภัณฑ์นมทางเลือก นมอัลมอนด์เป็นผู้นำ อย่างไรก็ตาม แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่การผลิตผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เกิดอันตรายอย่างใหญ่หลวงต่อสิ่งแวดล้อม 80% ของอัลมอนด์ทั่วโลกมาจากแคลิฟอร์เนีย ซึ่งขณะนี้ประสบปัญหาภัยแล้งอย่างรุนแรง ต้นไม้แต่ละต้นต้องการน้ำประมาณ 5 ลิตร และต้องใช้น้ำ 100 ลิตรเพื่อผลิตนมอัลมอนด์ 100 มล. ดังนั้น เกษตรกรจึงต้องการน้ำปริมาณมาก ซึ่งพวกเขาพยายามสกัดโดยการเจาะบ่อน้ำใหม่ ซึ่งจะทำให้เกิดแผ่นดินไหว
9. เนื้อ
ปศุสัตว์คิดเป็น 14.5% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั่วโลก โดย 65% มาจากเนื้อวัวและโคนม สภาป้องกันทรัพยากรธรรมชาติประมาณการว่าเนื้อวัวที่ผลิตได้ทุกๆ กิโลกรัม จะมีการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ 27 กิโลกรัม หากคุณเพิ่มปริมาณเนื้อวัวที่บริโภคทั่วโลกในหนึ่งวัน ปรากฎว่ามีรอยเท้าคาร์บอนจำนวนมากเหลืออยู่ในชั้นบรรยากาศ นอกจากนี้ วัวยังผลิตก๊าซมีเทน ซึ่งเป็นก๊าซเรือนกระจกที่เป็นอันตรายอีกด้วย ในหลายประเทศ มีแนวโน้มการตัดไม้ทำลายป่าเพื่อให้เป็นทุ่งหญ้าสำหรับเนื้อวัวและโคนม สถานการณ์นี้มีผลกระทบด้านลบต่อสภาพอากาศโลก
8. แกะ
แกะเป็นเรื่องเดียวกับเนื้อวัว สำหรับการผลิตเนื้อแกะทุกๆ กิโลกรัม จะมีการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ 22.9 กิโลกรัม การผลิตเนื้อแดงต้องใช้ทรัพยากรจำนวนมาก เนื่องจากสัตว์ต้องการอาหารในปริมาณมาก (ส่วนใหญ่เป็นข้าวโพดหรือถั่วเหลือง) ปุ๋ยและปุ๋ยสังเคราะห์ที่ใช้ในพืชผลทั้งสองจะปล่อยไนตริกออกไซด์ ซึ่งถือว่าเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่าคาร์บอนไดออกไซด์ถึง 298 เท่า
7. ชีส
ผลิตภัณฑ์นี้ยังปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ อย่างแรก ชีสทำมาจากนมวัว และเป็นที่ทราบกันว่าวัวปล่อยก๊าซมีเทน ประการที่สอง ชีสต้องใช้อุปกรณ์ทำความเย็นและการขนส่ง ตลาดนมมีส่วนแบ่งเพียงเล็กน้อยของชีสนำเข้า ส่วนที่เหลือผลิตขึ้น ซึ่งนำไปสู่การปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จำนวนมากสู่ชั้นบรรยากาศ กระบวนการผลิตชีสแบบหลายขั้นตอนต้องใช้ต้นทุนพลังงานจำนวนมาก ขั้นแรก กระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ การทำให้แข็งตัว และการระบายน้ำ จากนั้นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดก็เริ่มต้นขึ้น: การกด การใส่เกลือ และสุดท้าย การสุก นอกจากนี้ อุปกรณ์ทำความเย็นและการขนส่งที่เกี่ยวข้องกับการผลิตชีสยังปล่อยสารอันตรายสู่ชั้นบรรยากาศ
6.ข้าว
นาข้าวเป็นแหล่งก๊าซมีเทนที่ใหญ่ที่สุดในโลก ข้าวเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากเป็นอันดับสองของโลก และการผลิตข้าวทำให้เกิดภาวะโลกร้อนเนื่องจากมีก๊าซมีเทนจำนวนมากที่ปล่อยสู่ชั้นบรรยากาศ จุลินทรีย์ที่ผลิตคาร์บอนมอนอกไซด์ยังผลิตก๊าซมีเทนในนาข้าว ระดับคาร์บอนไดออกไซด์ที่สูงขึ้นส่งผลให้ผลผลิตข้าวสูงขึ้น แต่ปล่อยก๊าซมีเทนสู่ชั้นบรรยากาศเพิ่มขึ้น ปริมาณก๊าซมีเทนต่อกิโลกรัมของข้าวจะเพิ่มขึ้น ซึ่งจะทำให้อุณหภูมิในนาข้าวเพิ่มขึ้น ความต้องการข้าวเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเท่ากับจำนวนประชากรโลกที่เพิ่มขึ้น ซึ่งหมายความว่าการปล่อยก๊าซมีเทนจากนาข้าวจะเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปเท่านั้น
5. ขนมปังขาว
ทุกคนรู้ดีว่าขนมปังธัญพืชมีประโยชน์มากกว่าขนมปังขาว การผลิตขนมปังขาวใช้พลังงานมาก เนื่องจากต้องใช้การแปรรูปข้าวสาลีเป็นแป้งบริสุทธิ์ในกระบวนการหลายขั้นตอนตามลำดับ กระบวนการเหล่านี้ใช้พลังงานจำนวนมาก ซึ่งไม่ดีต่อโลก นอกจากนี้ นักสิ่งแวดล้อมยังกังวลเกี่ยวกับปัญหาการรีไซเคิลบรรจุภัณฑ์พลาสติก ซึ่งบางครั้งบรรจุด้วยขนมปังขาว
ไข่ 4 ฟอง
การผลิตไข่ 1 ฟองสร้างคาร์บอนไดออกไซด์ 4.8 กิโลกรัม การปล่อยมลพิษส่วนใหญ่มาจากการผลิตอาหารไก่ พลังงานที่ใช้โดยฟาร์มและการเตรียมไข่ และมูลไก่ที่ปล่อยไนตริกออกไซด์ นอกจากนี้ จำนวนเล้าไก่ที่เพิ่มขึ้นจะเพิ่มปริมาณแอมโมเนียที่ปล่อยออกมาจากมูลนก
3. ทูน่า
หลายปีที่ผ่านมา การจับปลาทูน่าในเชิงพาณิชย์ทั่วโลกยังคงเป็นปัญหาใหญ่ การตกปลาและการบริโภคปลาทูน่าที่ใกล้สูญพันธุ์จะเร่งการสูญพันธุ์ของปลาทูน่าอย่างสมบูรณ์เท่านั้น วิธีการดักจับที่ใช้โดยบริษัทประมงขนาดใหญ่ทำให้จำนวนปลาทูน่าลดลง รวมทั้งการตายของสัตว์ทะเลอื่นๆ ที่จะตกลงไปในอวนของชาวประมง
2. แซลมอน
ทุกคนรู้ดีว่าปลาแซลมอนอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นเหตุผลที่แพทย์มักแนะนำให้บริโภค อย่างไรก็ตาม ฟาร์มปลาแซลมอนเป็นระบบเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่ทำลายสิ่งแวดล้อมมากที่สุด สถานประกอบการดังกล่าวมักจะวางกรงที่มีลูกนกไว้ในทะเลเปิดดังนั้นสารเติมแต่งและโรคต่าง ๆ ที่เกิดจากปรสิตจะถูกทิ้งลงสู่น้ำทะเลโดยตรงซึ่งนำไปสู่การสูญพันธุ์ของสิ่งมีชีวิตในทะเลนอกจากนี้ เนื่องจากปลาแซลมอนต้องการโปรตีนในปริมาณมาก ปลาป่าหลายชนิดจึงใกล้สูญพันธุ์
1. ไก่
การกินไก่ไม่ได้นำสิ่งที่ดีมาสู่โลก ในสหรัฐอเมริกา ฟาร์มสัตว์ปีกเป็นสาเหตุสำคัญของความเสื่อมโทรมของสิ่งแวดล้อม ประการแรก นกจำนวน 10 พันล้านตัวถูกฆ่าในฟาร์มในสหรัฐอเมริกาทุกปี ซึ่งส่งผลกระทบต่อสภาพดิน นกหลายพันตัวถูกเลี้ยงไว้ในพื้นที่เล็กๆ ซึ่งนำไปสู่การแพร่กระจายอย่างรวดเร็วของการติดเชื้อต่างๆ ในหมู่นก
เราแนะนำให้ดู:
เมื่อเรากินอาหารอร่อยๆ เรามักไม่ค่อยคิดว่าการผลิตอาหารนั้นส่งผลเสียต่อธรรมชาติ จากการจัดอันดับของเรา คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ 10 ชนิดที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมมากที่สุด เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวัวและบทบาทของพวกมันในภาวะเรือนกระจก
