จากสถิติขององค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ ผู้นำด้านการผลิตข้าวสาลีคือประเทศในเอเชียตะวันออก
10.ยูเครน (24 ล้านตัน)
ข้าวสาลีปลูกทั่วประเทศยูเครน แต่รายได้ที่ใหญ่ที่สุดมาจากภาคกลางและภาคใต้ของประเทศ การหว่านเสร็จสิ้นในฤดูใบไม้ร่วงและเก็บเกี่ยวระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม เมื่อถูกเรียกว่า "ตะกร้าขนมปังของยุโรป" ยูเครนส่วนใหญ่ผลิตข้าวสาลีฤดูหนาวสีแดงชนิดแข็งที่ใช้ในเบเกอรี่ การผลิตธัญพืชที่เพิ่มขึ้นระหว่างปี 2556-2557 ส่งผลให้การส่งออกไปยังยูเครนเพิ่มขึ้น 41% ในปี 2557
9. ออสเตรเลีย (25 ล้านตัน)
ข้าวสาลีเป็นพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในออสเตรเลียในช่วงฤดูหนาว รัฐเวสเทิร์นออสเตรเลีย วิกตอเรีย นิวเซาท์เวลส์ และควีนส์แลนด์เป็นรัฐที่มีการผลิตธัญพืชที่ใหญ่ที่สุดในทวีป การหว่านเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วงและเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูหนาว ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ รัฐเวสเทิร์นออสเตรเลียเป็นผู้ส่งออกธัญพืชรายใหญ่ที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชียและตะวันออกกลาง
การขายข้าวสาลีที่ปลูกในรัฐนี้เพียงอย่างเดียวสร้างรายได้ประมาณ 2 พันล้านดอลลาร์ต่อปี ในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา การผลิตธัญพืชในรัฐเวสเทิร์นออสเตรเลียเพิ่มขึ้น 1% ต่อปี ข้าวสาลีสำหรับตลาดในประเทศปลูกบนชายฝั่งตะวันออก
8. ปากีสถาน (26 ล้านตัน)
ข้าวสาลีในปากีสถานเป็นธัญพืชและวัตถุดิบหลักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารของประชากร จากปี 2013 ถึงปี 2014 พื้นที่ที่ใช้สำหรับหว่านข้าวสาลีเพิ่มขึ้น 4.4% ข้าวสาลีปลูกในทุกส่วนของปากีสถาน โดยให้ผลผลิตสูงที่สุดในจังหวัดปัญจาบและสินธุ
ตะกอนของหินที่ไหลมาจากแม่น้ำสินธุทำให้ดินในภูมิภาคเหล่านี้อุดมสมบูรณ์ ซึ่งเอื้อต่อการเพาะปลูกพืชผลต่าง ๆ รวมทั้งข้าวสาลี
7. เยอรมนี (28 ล้านตัน)
เยอรมนีเป็นหนึ่งในผู้ผลิตธัญพืชรายใหญ่ที่สุดในสหภาพยุโรป ในปี 2556 มีการส่งออกธัญพืชกว่า 9 ล้านตัน ตามการประมาณการของผู้เชี่ยวชาญ ข้าวสาลี 7.2 ล้านตันถูกบดเป็นแป้งทุกปีในเยอรมนี ในฤดูหนาว ข้าวสาลีจะปลูกทั่วประเทศเยอรมนี แต่ส่วนใหญ่จะปลูกในภาคกลาง
บาวาเรีย (19% ของการผลิตทั้งหมดของเยอรมนี) และโลว์เออร์แซกโซนี (17%) ผลิตธัญพืชได้มากที่สุด เมื่อสภาพอากาศปกติเหนือกว่า การหว่านจะดำเนินการในเดือนตุลาคม และเก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคม
6. แคนาดา (29 ล้านตัน)
การเก็บเกี่ยวข้าวสาลีเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับแคนาดา มีการปลูกข้าวสาลีหลายประเภทที่นี่: ฤดูหนาว ฤดูใบไม้ผลิที่มืดมิด และข้าวสาลีดูรัม เมล็ดข้าวสาลีถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ เช่น แป้งสำหรับขนมอบและเป็นอาหารสำหรับปศุสัตว์
ซัสแคตเชวันมีการเก็บเกี่ยวดูรัมที่ใหญ่ที่สุด (76%) และข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิสีเข้ม (55%) รองลงมาคืออัลเบอร์ตา (26% ของฤดูใบไม้ผลิมืดและ 18% ของข้าวสาลีดูรัมของการผลิตทั้งหมดของประเทศ) ในขณะเดียวกัน ออนแทรีโอเติบโต 82% ของพืชผลข้าวสาลีฤดูหนาวของแคนาดา
5. ฝรั่งเศส (39 ล้านตัน)
ฝรั่งเศสเป็นผู้ผลิตธัญพืชรายใหญ่ที่สุดในยุโรป มีการเก็บเกี่ยวพืชผลทั่วประเทศ ศูนย์กลางของฝรั่งเศสเป็นผู้นำในการผลิตข้าวสาลี (16% ของการเก็บเกี่ยวทั้งหมด) ตามด้วย Picardy (10%) ข้าวสาลีฤดูหนาวเป็นพืชเมล็ดพืชที่สำคัญที่สุดในประเทศ และหว่านในฤดูใบไม้ร่วงและเก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคม
4. สหรัฐอเมริกา (55 ล้านตัน)
ข้าวสาลีเป็นธัญพืชหลักในสหรัฐอเมริกาและปลูกทั่วประเทศ ผลิตข้าวสาลีเกือบ 55 ล้านตันในสหรัฐอเมริกา ทำให้เป็นธัญพืชที่ใหญ่เป็นอันดับสี่ของโลก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สหรัฐอเมริกาได้เปลี่ยนตำแหน่งในการจัดอันดับกับรัสเซีย ซึ่งขณะนี้อยู่ในบรรทัดที่ 3
ตามการจำแนกประเภทของ USDA มีข้าวสาลี 8 ชนิดที่ปลูกในประเทศ ข้าวสาลีที่สำคัญที่สุดคือข้าวสาลีดูรัม (ใช้ทำพาสต้า) ข้าวสาลีดูรัมสีแดงในฤดูหนาว ข้าวสาลีดูรัมสีแดงในฤดูใบไม้ผลิ สีขาวนวล และสีขาวดูรัม
70-80% ของข้าวสาลีที่ผลิตในสหรัฐอเมริกาจัดอยู่ในหมวดหมู่ข้าวสาลีฤดูหนาว (มักใช้ในการอบขนมปังเนื่องจากมีกลูเตนสูง) รัฐนอร์ทดาโคตา แคนซัส และมอนแทนาเป็นผู้ผลิตข้าวสาลีรายใหญ่ที่สุดของประเทศในปี 2557 ตามรายงานของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา ส่งออกพืชผล 50% ซึ่งสร้างรายได้ 9 ล้านดอลลาร์ต่อปี
3. รัสเซีย (60 ล้านตัน)
รัสเซียเป็นผู้ผลิตข้าวสาลีรายใหญ่อันดับสามของโลก ตั้งแต่ปีพ.ศ. 2549 ถึง พ.ศ. 2554 อยู่ใน 5 ประเทศที่มีการส่งออกธัญพืชมากที่สุด ข้าวสาลีฤดูหนาวเป็นพันธุ์ที่สำคัญที่สุดในประเทศ พืชผลส่วนใหญ่ปลูกในส่วนตะวันตกของประเทศใกล้กับมอสโก การหว่านจะกระทำระหว่างเดือนสิงหาคมถึงสัปดาห์แรกของเดือนตุลาคม และเก็บเกี่ยวระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงเดือนสิงหาคมของปีถัดไป
2. อินเดีย (95 ล้านตัน)
ข้าวสาลีเป็นธัญพืชที่สำคัญที่สุดอันดับสองที่ปลูกในอินเดียรองจากข้าว ชาวอินเดียหลายร้อยล้านคนบริโภคมันทุกวัน อินเดียมีสัดส่วนการผลิตประมาณ 8.7% ของโลก และ 13% ของพื้นที่เพาะปลูกของอินเดียทั้งหมดใช้สำหรับปลูกข้าวสาลี การปฏิวัติเขียวในอินเดียทำให้การผลิตธัญพืชเพิ่มขึ้นอย่างแข็งขันและการเก็บเกี่ยวที่เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ซึ่งเกิดขึ้นระหว่างทศวรรษ 1960 และ 1970 อุตตรประเทศ ปัญจาบ รัฐหรยาณา และมัธยประเทศเป็นรัฐที่ผลิตข้าวสาลีหลักในประเทศ
1. ประเทศจีน (126 ล้านตัน)
ในฐานะผู้ผลิตข้าวสาลีรายใหญ่ที่สุด จีนมีบทบาทสำคัญในตลาดธัญพืชโลก มีการผลิตข้าวสาลีในประเทศประมาณ 126 ล้านตันต่อปีบนพื้นที่ 24 ล้านเฮกตาร์ซึ่งเท่ากับพื้นที่ของประเทศแอลจีเรีย ข้าวสาลีเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักสำหรับประชากรจีน 40% ของธัญพืชที่บริโภคเป็นข้าวสาลี ปลูกในหุบเขาของแม่น้ำเหลืองและห้วยเหอพร้อมกับข้าวโพดและในหุบเขาแม่น้ำแยงซีพร้อมกับข้าว
เราแนะนำให้ดู:
คุณรู้หรือไม่ว่าการเก็บเกี่ยวข้าวสาลีเป็นอย่างไร? ภาพที่สวยงามที่สุดของการเก็บเกี่ยวในแคนาดา ทุ่งข้าวสาลีขนาดใหญ่จะถูกเก็บเกี่ยวในไม่กี่นาที ช็อตที่ไม่ซ้ำ
